chocolita

Je ne sais pas de votre côté mais moi je ne sais pas prévoir les tailles ou quantités des pâtisseries en fonction du nombre de convives et là c'était pour 50 personnes .....

Je me suis hyper bien organisée pour ne pas être trop débordée, à part le dernier jour (finitions obligent) mais comme je bossais j'avoue que le soir après avoir tout donné j'étais crevée (n'est ce pas Sonia :p).

Au programme, un trianon, un tiramisù des îles un petit peu différent de d'habitude, des macarons et des mini choux, allez c'est parti :

La petite différence visuelle se voit de suite, puisque j'ai mis des fruits pour le contour, je trouve ça joli et à l'intérieur j'ai mis pleins de morceaux de fruits alors que d'habitude je ne met que quelques dés d'ananas. Par contre j'ai mis trop de cacao sur le dessus du coup c'est trop foncé par rapport à la mousse en dessous.

Ensuite le trianon :

Et pour finir toutes les petites choses à déguster :

Et voilà le tout :

Ce Noël je travail et j'avoue que je suis bien crevée du coup pour le repas j'ai du réduire les quantités, ce qui finalement n'est pas plus mal puisqu'en général quand je fais pour 2 il y'en a pour 6, pour 20 il y en a pour 40 et ainsi de suite :p.

Voilà donc ma bûche 2011, que j'ai réalisé avec un superbe moule (à voir en bas) :

Cette bûche était composé d'une mousse au chocolat, d'une meringue, d'un insert praliné croustillant et d'un biscuit brownie. Point d'originalité mais le classique c'est toujours bon, on s'est tous régalés.

Et voilà le fameux moule :