14 juin 2013
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Un petit essai de ganache chocolat fraise très réussi, le goût est subtil, juste ce qu'il faut pourtant je ne suis pas fana de ce mélange
Malheureusement mes photos sont très moche, je n'avais pas l'appareil photo, dommage mais j'aurais d'autres occasions
dur dur de faire de vilaine photo sur un joli produit
La galette est nettement moins belle (voir elle est clairement râtée) mais la qualité de photo est indéniable :
Pas jolie mais très bonne, voilà le résultat quand on ne fait pas sa petite cheminée!!
Published by Chocolita
13 juin 2013
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23:15
Une nouvelle fournée qui aura parcouru pas mal de km avant d'arriver à destination, mais apparement en bon état et tout le monde a aimé :
Quelques petits macarons chocolat lait/passion ainsi que des tagada avec des couleurs bien flashies
Et un petit trianon pour faire descendre tout ça bien sur
Avec un petit macaron au sommet du noeud ^^
Published by Chocolita
13 juin 2013
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23:01
Pour ne pas perdre la main rien de tel que de petites (ou grandes tartes)
Une nouvelle tarte pana cotta et fruits rouges
et une tartelette crème d'amande et crème diplomate (une petite bombe ....)
Published by Chocolita
13 juin 2013
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22:55
Nous voilà en 2013, tout le monde va bien et à bien manger, pourtant on réattaque avec les galettes des rois.
Rien de tel que de petites galettes à offrir et à partager
La voilà juste avant un petit passage au four, aller hop on cuit
C'est délicieux, surtout avec une crème d'amande légèrement alcoolisée ^^
Published by Chocolita
12 juin 2013
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Cette année on aura fait un jour de l'an très calme, par contre on avait de quoi faire avec cette bûche mousse crousti passion
Une mousse très légère au chocolat, un crémeux passion et un praliné croustillant, j'en connais qui ont aimé ^^
dommage qu'on ne voit pas l'insert sur cette photo, par contre la goutîère dans laquelle j'ai investit est bien pratique.
Published by Chocolita
12 juin 2013
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21:19
Voilà le deuxième repas, ce coup ci je me suis occupée de tout le repase :
petits crumble figue, foie gras et pain d'épices
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roulé de volaire et farce champignons/foie gras (merci mercotte)
Le plat complet avec la sauce, les médaillons, les pommes dauphines et les haricots vert bardés de lard.
Et pour finir les bûche, les mêmes parfums que celles du précedent article.
(ok le sapin est bien trop grand ... ^^)
un trainon en petite bûche c'est tellement bon
J'avais aussi prévu une petite boîte de macarons et de chocolat pour mon père et ma belle mère
Published by Chocolita
12 juin 2013
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18:32
Notre nöel s'est déroulé en 2 fois cette année encore, pour la première partie j'avais prévu 2 petites bûches et des macarons :
Celle ci était composée d'une mousse frais et une chocolat blanc avec un insert aux fruits de la passion et une dacquoise.
Celle là est tout simplement un trianon en bûche.
Malheureusement mes photos ne sont pas merveilleuses
et pour finir les petits macarons
Dans leur boîte de transports, ils étaient séparés en groupe passion, chocolat, chocolat et praliné croustillant et pour finir chocolat-passion.
Published by Chocolita
5 mai 2013
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10:41
Un petit article rapide pour marquer nos 8 ans, avec un saint honoré (mon premier), très bon mais à 2 ça nous à durer assez longtemps
Un saint honoré finalement c'est tout simple, une pâte feuilleté, des choux, de la crème pâtissière et de la chantilly :
Un petit craquelin sur les choux pour qu'ils restent bien ronds et hop au four.
On garnit les choux, on les colle au caramel après les avoir préallablement trempés dedans et on garnit l'intérieur de chantilly à la douille spéciale pour les saint honoré.
Je n'ai pas bien réussi ma forme de base, le coeur on voit ici qu'il déborde un peu.
Et puis les petits sablés en forme de coeur tout simple mais si bon
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23 janvier 2013
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12:00
Et voilà pour finir la session de douceur de cet anniversaire un Poiriel, une mousse poire, une caramel et une dacquoise chocolat.
Voilà le fameux dessin, quelques petits soucis techniques mais rien de bien méchant.
Je ne sais pas si ça se voit mais le noeud est tenu par un papillon en chocolat :
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22 janvier 2013
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12:00
Encore une fois un tiramisù des îles, visiblement il plaît ^^.
A la base, il devait y avoir un dessin sur le wedding cake mais vu toutes les déco, je pensais le mettre sur le tiramisu et finalement comme les couleurs ont bavées (bizarre le window color avec de la glace royale), je ne l'ai pas mis du tout.
Il paraît si petit ....
Et pour finir une photo de tout ce que j'ai réalisé pour ce jour là :
Published by Chocolita
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