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  • : Ca c'est tout moi : Chocolat, pâtisserie et dessin
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  • Chocolita
  • Passionnée de pâtisserie et encore plus de chocolat, j'aime réaliser pleins de petites recettes pour faire plaisir à tout le monde.
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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 22:38

Il y a bientôt 1 an j'ai fait ce petit livre pour enfant. A la base, je voulais faire de la 3D, de la modélisation particulièrement, mais je n'ai pas du tout accroché pendant la formation (peut-être que ça venait de moi ou pas). J'ai donc cherché vers quoi me tourner et les choses que j'aimais particulièrement, les enfants et le dessin me sont de suite venu à l'esprit. C'est comme ça que quelques nuits plus tard est arrivé la petite histoire de Ronda et Lulla : la peur du noir. Je l'ai donc imprimé et envoyé à différents éditeurs, malheuresement il n'a pas encore trouvé preneur, aaaah si la Léa (la nièce de Sonia) pouvait le trouver à la bibliothèque, elle serait si contente et moi encore plus je crois!

Allez petit extrait :

couverture p03 p07 p15 p17 p24 p28 p30 4eme de couv'

 

Voilà. La suite par mail en .pdf si cela vous intéresse :D.

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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 22:34

Pour continuer dans les recettes, issu des sujets des années précedentes, il y avait les navettes au sucre et pains au lait avec pépites de chocolat :

Navettes au sucre et pains au lait

la mie était un peu trop compacte et je n'ai toujours pas le coup de main pour faire les grignes (le passage chez un boulanger serait surement très utile) ou peut-être qu'il y a une autre technique, qu'il va me falloir apprendre!

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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 22:26

L'aventure ne commence pas de la meilleure manière puisque m'étant réveillée un peu tard, toutes les écoles même les plus cher sont pleines, du coup dernier recours : passage en candidat libre, donc entrainement à la maison le plus souvent possible.

J'ai donc commencé par le Royal (entremet au chocolat) :

biscuit succès pour Royal Royal au chocolat

Royal au chocolat 4

la mousse était vraiment au top, le biscuit aussi par contre il me faut vraiment un cercle voir du rhodoide pour que le tour soit bien lisse (là j'ai utilisé un cercle en papier canson entouré d'allu et de film plasitque . . .). La feuilletine quand à elle manquait un peu de croustillant, avec de la pâte de praliné ça sera surement mieux.

 

Petite fleure en pâte d'amande (maison bien sur) :

Fleure en pâte d'amande pas trop mal pour une première!

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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 02:39

Au début Août, j'ai eu l'occasion d'assisster à un cours de pâtisserie qui s'est d'ailleurs transformé en cours particulier puisque j'étais la seule participante.

C'était vraiment agréable, j'ai adoré ce petit cours du quel je ne suis pas repartie les mains vides :

P020810 15.43 P020810 16.14[01] P020810 16.38

Eclairs chantilly framboises.

 

P020810 15.43[01] P020810 16.14 P020810 16.25

Paris-Brest (avec une mousseline, qui selon moi est bien meilleure que la crème au beurre).

 

J'ai pu discuter un petit moment avec le chef pâtissier, je me suis lancée après plusieurs relance de sa part quand à ma dexterité (si je puis dire) à manier les différents instruments. Il a de suite vu que ce n'était pas ma première fois et à trouver que j'avai un bon "coup" de main (ça fait bien plaisir d'ailleurs). Il m'a même demandé si j'étais dans le métier o_O j'etais vraiment étonnée!

Bref tout ça pour dire qu'il m'a conseillé, si j'aime vraiment ça, d'aller faire un petit essai chez un boulanger/pâtissier afin de voir si le rythme et le travail en lui même me plaisent (si quelqu'un connaît un pâtissier qui recherche, je suis là :D).

Ca a fait son petit bonhomme de chemin dans ma tête et me voilà à envisager de passer le CAP pâtisserie.

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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 02:18

Au mois d'Août j'ai découvert un truc formidable, faire son pain soit même! C'est bête mais j'étais persuadée qu'il fallait une machine à pain et surement pas ces petites mains et un four!!

Grâce à Murielle, que j'ai rencontré sur un forum, je me suis mise à la boulange. Mes premiers essais auront été réalisés avec les recettes de son site et ces précieux conseils.

 

Premier essai le pain complet :

17082010677

17082010678

Bien qu'ayant pris un coup de chaud sur le dessus, ce pain était très bon et plutôt pas mal pour une première fois.

 

Puis ce fut au tour de la baguette au levain :

22082010706

pas mal non plus, mais pas très joli!

 

Murielle m'a ensuite conseillé de tenter la baguette tradition, et quel bonheur cette recette, je l'ai adopté car même si elle est fastidieuse, elle est vraiment bonne :

03092010748

04092010750

 

Et pour finir les petits pains hamburger, que je n'ai pas eu l'occasion de tester mais monsieur à eu l'air de bien apprécier:

17082010679

17082010681

il manquait juste les graines de sésames sur le dessus, mais ça avait l'air si bon .....

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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 01:00

kawa z750

disney chien 3

oranges rough

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26 octobre 2009 1 26 /10 /octobre /2009 13:08

Sur l'idée du film Julie&Julia, que j'ai Adoré, je lance ce blog pour suivre mon avancée en vue du passage du CAP pâtisserie en candidat libre pour la fin d'année.

J'y mettrais aussi certains de mes dessins, mon deuxième moi, allez petit extrait :

 

25082010708

P020810 16.40[01]

P260909 15.38[01]

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