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Encore un anniversaire, le mois de Novembre est plutôt rempli ^^ et c'est tant mieux pour nos papilles. Pour une fois je suis restée raisonnable, juste un gâteau apporté pour l'anniversaire, bien qu'il était finalement un peu grand. C'était un "entremet/charlotte"...
Et oui un an de plus est passé et le poids des années commence à vraiment peser, si si je vous jure. Pour mon anniv, chéri m'a fait un gâteau au chocolat qui était très bon et bien moelleux, il l'a même décoré c'était trop mignon : Je me suis gardé la...
Une tradition veut que lorsqu'on tombe de cheval lors d'un cours on ramène un gâteau, enfin ça c'était quand j'étais petite maintenant le prof attend plutôt une bouteille mais ayant ramené quelques douceurs l'an dernier, la donne a quelque peu rechangé....
Pour l'anniversaire de mon papa, j'avais prévu des entremets individuels sauf qu'ils n'avaient pas assez pris et comme nous allions au restaurant je ne les avais pas ramenés. Bien m'en a pris, nous étions totalement repu à la fin de notre repas. J'ai...
J'avais envie de refaire de la pâte à choux, depuis mon "rattage" de ceux de la pièce montée (faut dire qu'ouvrir la porte du four pendant que les choux cuisent n'était pas ma meilleure idée, au cours le prof l'avait fait mais je pense que c'était parce...
Un petit article rapide pour marquer nos 8 ans, avec un saint honoré (mon premier), très bon mais à 2 ça nous à durer assez longtemps Un saint honoré finalement c'est tout simple, une pâte feuilleté, des choux, de la crème pâtissière et de la chantilly...
La tarte pana cotta est pratiquement la même que celle réalisé lors du concours diffusé récemment à la tv. Un pâte sablée, une compotée de fruits rouges et une pana cotta. J'ai ensuite dressé à la manière d'un saint honoré de la chantilly et disposé les...
Encore une fois un tiramisù des îles, visiblement il plaît ^^. A la base, il devait y avoir un dessin sur le wedding cake mais vu toutes les déco, je pensais le mettre sur le tiramisu et finalement comme les couleurs ont bavées (bizarre le window color...
Ces derniers temps j'ai pris pas mal de retard pour mon blog je vais donc essayer de me rattraper. L'anniv d'Allan étant en premier je commence par le sien, je lui ai donc fait un un entremet poire mascarpone avec une déco qui était censée être sur le...
Et hop un anniversaire de plus, cette fois la maman d'une amie. J'étais chargé de lui faire notamment une poule en pâte à sucre, des macarons et 2 gâteaux : Tout d'abord un tiramisu des iles suremonté de sa poule : Je l'ai posé rapidement sur le gâteau...
Voilà le deuxième repas, ce coup ci je me suis occupée de tout le repase : petits crumble figue, foie gras et pain d'épices + roulé de volaire et farce champignons/foie gras (merci mercotte) Le plat complet avec la sauce, les médaillons, les pommes dauphines...
Cette année on aura fait un jour de l'an très calme, par contre on avait de quoi faire avec cette bûche mousse crousti passion Une mousse très légère au chocolat, un crémeux passion et un praliné croustillant, j'en connais qui ont aimé ^^ dommage qu'on...
Pour l'anniversaire de Sonia, je me suis un peu lachée (je crois que j'ai effrayé ces invités, le pire c'est que je n'avais pas ramené tout ce que j'avais fait, oui je me suis fait peur moi même). Je n'ai pas encore toutes les photos, mais une petite...
J'ai voulu testé la pâte feuilleté classique et ca n'a franchement pas été une réussite par contre, je m'en suis servie pour faire la base des saint honoré et là étonnament la pâte n'a pas bougé, peut être que la pâte à choux à permis le maintient ........
Voilà quelques temps que je n'avais pas mis de photos. Je rattrape donc mon retard en mettant le gâteau que j'avais fait pour la saint valentin, il nous a duré assez longtemps vu comme il était gros, mais il était vraiment bon. Les finitions manquent...
Au mois d'Août j'ai découvert un truc formidable, faire son pain soit même! C'est bête mais j'étais persuadée qu'il fallait une machine à pain et surement pas ces petites mains et un four!! Grâce à Murielle, que j'ai rencontré sur un forum, je me suis...
Au début Août, j'ai eu l'occasion d'assisster à un cours de pâtisserie qui s'est d'ailleurs transformé en cours particulier puisque j'étais la seule participante. C'était vraiment agréable, j'ai adoré ce petit cours du quel je ne suis pas repartie les...
Il y a bientôt 1 an j'ai fait ce petit livre pour enfant. A la base, je voulais faire de la 3D, de la modélisation particulièrement, mais je n'ai pas du tout accroché pendant la formation (peut-être que ça venait de moi ou pas). J'ai donc cherché vers...
Dimanche j'ai continuer mon entraînement comme il me restait de la pâte sucrée (des tartelettes chocolat/frangipane) j'ai voulu tester la tarte au citron meringuée (avec meringue italienne s'il vous plaît!). J'ai donc réalisé deux tartelettes : étrangement...
Pour continuer dans les recettes, issu des sujets des années précedentes, il y avait les navettes au sucre et pains au lait avec pépites de chocolat : la mie était un peu trop compacte et je n'ai toujours pas le coup de main pour faire les grignes (le...
Je fais depuis plusieurs années des macarons, j'ai commencé avant que tout le monde ne s'y mettent. J'avais d'abord une recette tirée d'un livre de recettes Nestlé, je n'ai plus de photos et franchement ce n'est pas grave car ils n'étaient vraiment pas...
Chéri m'a offert un super "moule" pour les baguettes, perforé et tout et tout. Je m'en suis donc servit immédiatement, ça tombait bien on en avait plus! J'ai refait la petite recette de baguette tradition, pour une fois en totalité (d'habitude je divise...
Pour un diner chez mon père j'ai ramené 4 petites douceurs : La petite récup' des macarons foirés l'autre jour, une ganache toute simple avec des macarons craquelés amandes/noisettes et un glaçage chocolat (d'un des livre de C. Michalak) Celui de droite,...
L'an dernier pour Noël j'ai fait le repas de A à Z, grand moment de stress (qui malheuresement à du se ressentir), en plus comme à mon habitude j'avais fait vraiment beaucoup de choses, de quoi tenir jusqu'au jour de l'an ^^. Friand aux saucisses et foie...
Vu la trogne de ma charlotte, j'avai peur qu'elle ne soit pas bonne et comme je dois m'entraîner, j'en ai profiter pour tester une autre recette : les tartelettes chocolat et crème d'amande (frangipane). J'ai voulu faire un peu de décor et pour une première...
