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  • : Ca c'est tout moi : Chocolat, pâtisserie et dessin
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  • Passionnée de pâtisserie et encore plus de chocolat, j'aime réaliser pleins de petites recettes pour faire plaisir à tout le monde.
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29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 15:27

Etant invitée chez mon beau frère vendredi soir je me suis proposée pour ramener le dessert logique! Je sais qu'il aime les milles feuilles et le gâteau Favori. J'ai donc refais une pâte feuilleté inversée, qui s'est très bien déroulé, la pâte est magnifique! J'ai d'abord fait un essai :

 

Mille feuilles essai2

 

Mille feuilles essai3 Mille feuilles essai5

 

Le feuilletage était franchement pas mal (ce qui n'est pas le cas du glaçage).

 

Et donc pour le vendredi j'ai retenté, le problème que j'ai eu a été pour tailler les rectangles, en effet, j'ai complétement et littéralement écrasé le premier rectangle!!!!! Et ensuite j'ai réussi à me dépatouiller avec le reste :

 

Mille feuilles - Favori - Crousti choco passion3 Mille feuilles - Favori - Crousti choco passion2

 

Le feuilletage est je trouve assez beau (même s'il a eu un poil trop de cuisson), par contre gros soucis au niveau de la crème pâtissière qui je ne sais pas pourquoi n'a pas du tout tenue contrairement à celle pour l'essai (c'était pourtant la même recette)!!!

 

Mille feuilles - Favori - Crousti choco passion

Ensuite le "favori" en fait c'est une génoise (pas celle du biscuit roulé, la "vraie") et une crème noix de coco comme pour le "Mont-blanc".

 

Et pour finir encore une recette de Mercotte, quand c'est bon, on va pas se priver. Un petit gâteau chocolat avec un croustillant praliné et une crème passion. J'ai adoré :

 

Mille feuilles - Favori - Crousti choco passion8 Mille feuilles - Favori - Crousti choco passion6

 

 

Une vue des trois petites douceurs, j'avoue qu'il y'a plus esthétique que le papier sulfurisé et la planche à découper mais c'est ce que j'avais de plus plat et pratique!!

Mille feuilles - Favori - Crousti choco passion4

 

 

Je sais que pour la prochaine fois il faudra de la tarte au citron meringuée!!

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Published by Chocolita
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