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  • Passionnée de pâtisserie et encore plus de chocolat, j'aime réaliser pleins de petites recettes pour faire plaisir à tout le monde.
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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 00:17

Je fais depuis plusieurs années des macarons, j'ai commencé avant que tout le monde ne s'y mettent.

 

J'avais d'abord une recette tirée d'un livre de recettes Nestlé, je n'ai plus de photos et franchement ce n'est pas grave car ils n'étaient vraiment pas beau. Avec le recul je pense qu'il y avait trop de blancs d'oeuf et du coup l'appareil était trop liquide.

 

J'ai il y a peu de temps trouvé une recette sur l'atelier de la pâtisserie, qui m'a permis d'avoir le grand bonheur de voir des colerettes sur mes coques :

coques macarons coques macarons 4

 

Je refais donc régulièrement cette recette en variant les ganaches, je reste beaucoup de le chocolat (j'aime tellement ça!).

Macarons chocolat Macarons chocolat et praliné 2

 

petite variante colorée:

Coques macarons colorés Coques macarons colorés 2 Macarons colorés

l'ajout des colorants en poudre avaient épaissit l'appareil était donc granuleux et pas très joli!

 

Et dernièrement j'ai tester la mixer ma recette avec celle de murielle, en mettant moitié poudre d'amande moitié poudre noisette et ganache toblerone.

C'est franchement bon et joli mais bien sur la quantité de blancs d'oeufs est vraiment primordiale pour la tenue des coques!

Macarons toblerone 2 vraiment une tuerie ces petits macarons!

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Published by Chocolita
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commentaires

Lysanor 06/11/2010 14:21


j'aime pas le chocolat mais j'adore les macarons ! et les tiens (surtout les colorés) sont jolis, rigolos et appétissants. Bravo !


Chocolita 08/11/2010 00:43



merci :D, ceux aux toblerones, c'est la recette de Murielle (je ne sais plus si je l'ai précisé ;))