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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 22:41

Hier, après mon abandon pour les religieuses (n'ayant pas de beurre pour faire la pâte à choux), j'ai voulu faire un nouvel essai pour les biscuits cuillère.

J'ai trouvé sur un blog une recette qui me semblait tenir la route, de part les quantités, les photos et le fait qu'il s'agit d'une recette du CAP!

 

Voilà les biscuits, plutôt pas mal cette fois :

Cartouchière avant cuisson Cartouchière après cuisson

Maintenant il faut que je travail la précision et la régularité du couchage. Je testerai surement d'autres recettes pour trouver la meilleure!

 

J'ai donc décidé de faire une charlotte pomme caramélisée et hormis la hauteur des biscuits (j'aimerai vraiment savoir comment on la détermine à l'avance).

Comme il était tard (environ 2h du mat, et oui quand ca me prends ça dure!) j'ai utilisé de la compote pomme-banane (je ne suis pas fan mais "chéri" oui et c'est tout ce que j'avais sous la main pour aller au plus "vite") à la place de la purée de fruits et j'ai rajouté des dés de pommes que j'ai caramélisé et tada :

Charlotte aux pommes caramélisées Montage Charlotte aux pommes caramélisées Final

Charlotte aux pommes caramélisées3 Charlotte aux pommes caramélisées6

Charlotte aux pommes caramélisées part

Charlotte aux pommes caramélisées2

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Published by Chocolita
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commentaires

Lysanor 06/11/2010 14:24


bon, ça te donne une charlotte avec un "trottoir" mais finalement, c'est assez joli comme ça.
j'imagine assez le goût qu'elle peut avoir cette charlotte...
je vais finir par me chopper des kilos sans rien manger ;)