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28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 17:37

Avant que Noël n'arrive j'avais testé une recette toute simple mais tellement bonne. Il s'agit d'un entremet à base d'une dacquoise noisette/amande où j'ai rajouté quelques éclats de nougatine avec une ganache au chocolat toute simple.

 

Dès fois les choses les plus simples sont les meilleures. J'ai essayé en carré et en rond :

 

Carré ganache2 Carré ganache5

 

Ganache-dacquoise4 Ganache-dacquoise6

 

Je penche plus pour la version carré, dans tous les cas c'était bon. Les petits eclats de nougatine avaient légèrement fondu et caramélisé, je trouve que ça donnait un petit plus.

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Published by Chocolita
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